保存葡萄酒的方法
發(fā)布日期：2020-02-21 瀏覽次數(shù)：1736
1、溫度。啤酒廠設(shè)備生產(chǎn)過程不加任何添加劑，是真正原汁原味，全天然啤酒，堪稱啤酒精品中之精品。同時世界上許多發(fā)達國家啤酒屋隨處可見，也充分體現(xiàn)了啤酒屋在中國的發(fā)展前景和生命力。
保存溫度應(yīng)在13℃左右，保持溫度恒定，盡量避免溫度劇烈變化，否則會對葡萄酒質(zhì)量造成很大損害。它甚至可能由于過度氧化而惡化。
2、濕度。
葡萄酒貯藏的理想濕度介于60%和70%之間。如果濕度過高，則容易使軟木和葡萄酒標(biāo)簽發(fā)霉和腐爛，濕度的缺乏會使軟木塞失去彈性，不能關(guān)閉瓶口。太低或過高的濕度會對葡萄酒的質(zhì)量產(chǎn)生一定影響。
3、避光。
紫外光是非常有害的酒，酒就會加速氧化過程，因此，要酒的長期保存，必須放在避光的地方。
4、要防振避震。
當(dāng)葡萄酒裝瓶時，它的變化是一個緩慢的過程。振動加速葡萄酒的成熟并使其粗糙。
5、酒瓶的擺放。
傳統(tǒng)的放酒方法是把酒放平，事實上，瓶口向上傾斜15度也是可能的。對于需要保存很長時間的葡萄酒，瓶口不能放下。因為葡萄酒的儲存時間會有沉淀，如果瓶口向下傾斜，沉淀會聚集在瓶口，時間就會停留在那里，當(dāng)?shù)谷肫咸丫茣r，會影響葡萄酒的味道。
